CEMAL TÜRKAN...Maliyet Kontrolü Nasıl Yapılır.
Günümüzde, her mutfak şefinin, yiyecek maliyet kontrolünü elinde tutabilmesi için, maliyet kontrolünden ve muhasebeden birazcık an
EMRE AKÖZ..Bir genç AŞÇI için ayda 1000 lira kötü para mı?
Ama önümüzdeki bazı olanakları doğru dürüst kullanmadığımız da doğru.Bugün 1000 lira civarında bir aylık ücret; kalifiye olmayan,
ZEYNO GÜRSES..Uzun zamandır karşıma çıkan en iyi aşçı o !!..
Daha sonra bir süre dünyaca ünlü şef Gordon Ramsey’nin yanında gelişmiş ve yoluna devam etmiş. Şef Cavallini sayesinde İtalyan mut
BUDA OLMAZ DİYECEKSİNİZ!!!!
Karısının sütünden peynir yaptı Eşinin sütü bebeklerine fazla gelince aşçı kocanın aklına çılgın bir fikir geldi.Dünyaca ünlü aşçı
GÖKHAN TUFAN MART AYINDA COOKBOOK'ta LÜBNAN ESİNTİLERİ SUNUYOR..
Sheraton İstanbul Ataköy Hotel'in deneyimli şef aşçısı Gökhan Tufan'ın yönetiminde bulunan Cookbook Restaurant'ı tercih eden konuk
CHEF AYCAN DEMİR..Picante’ye Executıvechef Aranıyor.
PİCANTE’ye executivechef aranıyor.
Sarıyer Zekeriyaköyde Meksika Restaurantı Picanteye executıvechef aranmaktadır PİCANTEDE tam
CHEF ŞABAN TOPALÖMER..Türk Mutfağımızın Zengin Kültürü ''KİLİS MUTFAĞI''.
Bölgemizin en meşhur tatlarından biri baklavacılıkda olduğu gibi ATA,BABA,OĞUL olarak ustalık devam etmektedir.Kilis mutfağının en
8 Mart DÜNYA KADINLAR GÜNÜ,Yüreği yangın kadın.....
8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü, tüm dünya kadınlarının kutladığı uluslararası bir gündür.1975 yılında Dünya Kadınlar Yılı’nı il
YARATICI VE YENİ TÜRK MUTFAĞI
EYÜP KEMAL SEVİNÇ
Türk mutfağında yenileme çalışmalara yapılmaya başlandı. Biz bunu ilk önce Genç Türk Mutfağı, sonra Yeni Türk Mutfağı, şimdi de Yaratıcı Türk Mutfağı diyerek zenginleştirmeye çalışıyoruz. Bu kesinlikle klasik Türk mutfağında oynama ve revizyon değil. Ben Türk mutfağını
