Ana Sayfa » Aşçı Gündem » AŞPAFED..!Lafla Peynir Gemisi Yürümez

AŞPAFED..!Lafla Peynir Gemisi Yürümez

AŞPAFED..!Lafla Peynir Gemisi Yürümez

Çok Değerli Aşçılık Camiası ve Gastronomi Gönüllüleri

Şimdi birde piyasada yeni tipler türedi. Tek işleri ülkemizde faaliyet gösteren mesleki federasyonlarımızın ve derneklerimizin yaptığı işleri eleştirmek orda burda kaleme almak. Geçenlerde bir taneside demiş ki ben bir dernek kurarsam o biçim kurarım herkese dernekçilik dersi veririm. Bizde şimdi burdan soruyoruz; “O zaman neyi bekliyorsun niye bir an önce kurmuyorsun” Bu işler malesef o kadar kol…ay değil. Boşa söylememişler lafla peynir gemisi yürümez diye.

Bugün ülkemizde aşçılık mesleği her alanda bu kadar popüler olmuşsa, bu kadar okullar açılmışsa, meslek mutfaktan salona çıkmışsa, şefler ciddi bir imaja sahip olmuşsa, yıllar sonra WACS gibi, Euro-Toques gibi kurumlara Türkiye olarak üye olunmuşsa bunun sebebi geçmişten bugüne tüm mesleki dernek ve federasyonlarımızın yapmış olduğu çalışmalardır. Eleştirmek tabiki herkesin hakkı. Ama eleştirme hakkını kendinde buluyorsan doğru olmasına inandığın eleştirdiğin noktayıda pratikte hayata geçirecek yüreğin olması gerekiyor. Şu söz aslında herşeyi çok iyi özetliyor; “Bir işi bilen yapar, az bilen akıl verir, bilmeyen eleştirir, yapamayan da çamur atar”

AŞPAFED Yönetim Kurulu