Ana Sayfa » Aşçı Gündem » 5 Asırlık Aşure Geleneği Yeniden Yapılıyor

5 Asırlık Aşure Geleneği Yeniden Yapılıyor

İstanbul’un fethedildiği 1453 tarihinde başlatılan ve 92 yıl öncesine kadar kesintisiz devam eden ‘aşure kaynatma’ geleneği yeniden hayat buldu. Eski adıyla Sümbül Efendi Merkez Tekkesi, 5 asırlık ‘aşure kaynatma’ geleneğine ev sahipliği yaptı. Bu köklü geleneğe sahip çıkan İstanbul Bilim Sanat Kültür ve Eğitim Derneği (İSBEK), Muharrem ayının 10. günü olan bugün dağıtılmak üzere ‘Muharrem aşı’ ocaklarını harlandırdı.

asure ascihaber

İSBEK, geleneğe en uygun şekilde aşure pişirebilmek için uzun süren araştırmalar gerçekleştirdi. Hazırlıkların ardında eski tekkenin bahçesine dev kazanlar kurdu. Malzemeler tek tek kazanlara atılırken dualar okundu. Aşure kaynatan görevlilerin kıyafetleri de aslına uygun seçildi. Yaklaşık 4 ton aşure kaynatılırken, ilahi ve mersiyeler söyledi. Son olarak da aşureye şekeri ilave edildi.