Ana Sayfa » Aşçı Gündem » MUZAFFER YILMAZ’Ya Bu adam Doğru Söylüyorsa..!!

MUZAFFER YILMAZ’Ya Bu adam Doğru Söylüyorsa..!!

Manşet başlıktaki yazıma bakıp BU ADAM’ın söylediklerinin doğru olduğunu kabul etmem imkansız.
Konuya nereden başlasam bilmiyorum çünkü ne diyeceğimi şaşırdım desem yeridir.
Yıllarca mesleğimize verdiğimiz emeğe mi acısam ,
şu anki modern ortamlarımızın olmadığı 40 yıl önceki yıllarımızda mutfaklarda yaşadığımız yıllara mı acısam,
yıllarca mutfaklarımızda yetiştidiğimiz aşçılaramıza mı acısam bilmiyorum.İŞTE BU YÜZDEN NERDEN BAŞLAYACAĞIMI BİLEMEDİM.

DELİNİN BİRİ ÇIKIYOR VE BİZİM MUTFAKLARDA GECEMİZE GÜNDÜMÜZE BAKMADAN VERDİĞİMİZ EMEĞE BİR ÇIRPIDA ÇÖPE ATIYOR VE BUNA İNANAN AŞÇI OLMAYAN İNSANLAR VAR.!!
BU ADAM AŞÇI DEĞİL HERSEY DAHIL SİSTEMİ DE IYI BILMEYEN NE SÖYLEDİĞİNİ DE BILMEYEN BIR SOYTARININ BIRİDİR DİYE DÜŞÜNÜYORUM .
ÇÜNKÜ YAZDIKLARI ASLINDA KENDINE ELE VERMISTIR .AŞÇILIKLA BIR ALAKASI OLMAYAN BIRI OLARAK DA DÜSÜNÜYORUM..

Peki bu ortamda ve Bu ADAMIN SÖYLEDİKLERİ ÜZERİNE ne yapacağız
elinde kilavyesi olan herkez bu şekilde paylaşım yaparsa ne yapacağız.!
Ben de bu taraftan bakacağım ve bu şekilde bakmak istiyorum.

Peki bu adam aşçı değil diyelim,peki bu adam mutfakta çalışmamış diyelim o da tamam
ama bir şey bilmiyor diyemeyiz,Çünkü teknik olarak yanlış olsada temel olarak mutfak işleyişinden anlıyor.
Yanlış anlamyın anlatıklarının mutfaktaki uygulama demiyorum.!

Şimdi otellerdeki bazı departman bölümleri sayarsam ayıp olacak, diyorumki acaba bu departmanlardan biri aşçı maskesi altında bu yazıyımı yazdı.!

Aşçılık mesleği son yıllarda çok popiler olmasına rağmen bizi sevende var sevmeyen de ama BU ADAM BİZİ SEVMEYEN TARAFTA OLDUĞUNU SÖYLEMEME GEREK VARMI

Şimdi bu ADAM’ın yazdıklarını bazılarını doğru değil dersek ne kadar inandırıcı oluruz bu taftan da bakalım

Ama hijyen konularına,yemek artık konularına,misafirlerin yediği yemekler konusuna kesinlikle kabul etmiyorum.

Peki tekrar şurdan bakalım .!!
Biz otellerde hizmet ettiğimiz misafirlere çok özenle hazırladığımız yemekleri tatil için otelde kalan misafirlerimiz show gibi çok kibarca tüketseler yani avrupalılar gibi
bizlerde çok daha ekonomik gramaj hesaplarımızı yapsak ve insan’ca yeme seviyesinde olsalar ve çok artacak şekilde bir yemeğimiz olmasa ne dersiniz olabilir mi OLMAZ DEĞİLMİ..!!!

Meslektaşlarım bu konu çok çok su kaldırır belkide bir şeyleri konuşmak için vesile etmiş olabilir BU ADAM.!!
Tabiki biz aşçılar konuşuyoruz KONUŞMASI GEREKEN KİŞİLER DAHA TOPA GİRMEDİ.!!

Şimdi otellerde çalışan binlerce insanımızın emeğini çöpe mi atacağız BU ADAM İÇİN.!!!

MUZAFFER YILMAZ'Ya Bu adam Doğru Söylüyorsa..!! (2)

10474209_1452952091633200_6457895631676262159_n

Hepinize iyi bayramlar dilerim

CHEF MUZAFFER YILMAZ