Ana Sayfa » Aşçı Gündem » Japonlar Bunudamı Yaptı.!

Japonlar Bunudamı Yaptı.!

Japonlar bunu da yaptı! Erimeyen dondurma

Japon araştırmacılar şans eseri erimeyen dondurma yapmanın yolunu buldu.
Japonya’da bir grup araştırmacı yaz aylarında pek çok kişiyi mağdur eden eriyen dondurmaya çözüm buldu.

Ülkenin Kanazawa şehrindeki araştırma merkezinin çalışanlarının bu buluşunda şansın da hatırı sayılır bir yeri var.
Bir pastanede yaşadıkları tartışmadan yola çıkan ekip polifenolün süt kremasını anında katılaştırdığını fark etti.
Ekip adına açıklamalarda bulunan Tomihisa Ota, “Polifenol sıvısı, su ve yağın ayrışmasına engel olan bir özelliğe sahiptir. Bu yüzden onu içeren bir kremanın şeklini bozması ve erimesi çok daha uzun zaman alır” dedi.