Ana Sayfa » Aşçı Gündem (sayfa 3)

Aşçı Gündem

Bodrum’da Lezzet Çıtası Yükseliyor

Bodrum Türkiye’nin hatta dünyanın en önemli tatil bölgelerinden biri. Maruz kaldığı tüm hoyratlığa rağmen öyle bir doğası var ki, insanı her gidişinde kendine bir başka hayran bırakıyor. Nitelikli turistik tesislerin sayısı da az değil. Yeme-içme kültürü de eskiye oranla her geçen gün daha iyiye gidiyor. Küçük şef restoranları açılıyor. Lüks tesisler, restoranlarına ünlü şefleri transfer ediyor. Gastronomiye verdiği önemle öne ...

Devamı »

16 MıchelIn Yıldızlı Küçük Şehirden Ebru Baybara Demire Büyük Ödül

Bu yıl San Sebastian’dan sevindirici haber erken geldi. Şef Ebru Baybara Demir, 100 bin Euro ödüllü Basque Culinary World Prize’da ilk 10 aday arasına girmeyi başardı. Geçen yıl ekim ayında Gastronomika’daydım, metrekareye en çok Michelin yıldızı düşen şehir San Sebastian’dan bildirmiştim. Küçücük şehrin tam 16 Michelin yıldızı var. Dünyanın en büyük gastronomi organizasyonlarından Gastronomika da burada yapılıyor. 5 kıtadan 40 ...

Devamı »

Gastronomi Şehrinde Yemeğe Tadı “Bakır” Veriyor

UNESCO tarafından gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi bakır tabak, kazan ve servis ekipmanları, hem yemeğe lezzet katıyor hem de görselliğiyle sofraları süslüyor. UNESCO tarafından gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi bakır tabak, kazan ve servis ekipmanları, hem yemeğe lezzet katıyor hem de görselliğiyle sofraları süslüyor. Gaziantep, mutfağı ve yemekleriyle olduğu kadar ...

Devamı »

Şef Muhuttin Kaplanın Canlı Yayında Zor Anları.! Yaptığı Pasta Parçalandı..

Çok popüler hale gelen tvde yemek programlarında yemek yapma işi bazen şefleri çok zor anlarda bırakıyor. Bunun en son örneği Şef Muhuttin Kaplanın başına geldi.Canlı yayında yaptığı pasta parşalanınca çok zor anlar yaşayan Muhuttin Kaplana desdek olanda oldu eleştiren de oldu Peki Sşz Canlı Yayında Yaptığınız Pasta Fırından Çıkınca Parçalanınca Ne Yaparsınız.! Şef Muhuttin Kaplanın Canlı Yayında Zor Anları.! Yaptı ...

Devamı »

Moskova’daki Türk Festivali Sınavı Geçti.

Moskova’daki Türk Festivali sınavı geçti, Ruslar akın akın alana koştu Türk turizmcilerin Rusya’da düzenlediği ”Türkiye Festivali” ilk yılında sınavı geçti. On binlerce Moskova sakini 3 gün boyunca festival alanına akın etti. Türk müziğinin, sanatının, mutfağının ve halk danslarının Moskova’ya taşındığı festivalle turizmciler, Rus vatandaşlarına birebir dokunma şansı elde etti. Ruslar Moskova’nın en büyük parklarından Park Kresnaya Presnya’de düzenlenen 3 günlük ...

Devamı »

Korkunç Gerçekler..! Lütfen Dikkatli Olalım..

Ev yok, bark yok ama eroin var Bir anne, çocukları ve eşiyle çimlerin üzerinde oturuyor. Ortada yanan ateş bir yemeğin pişmesi için değil… Çünkü o ateşte eroin kaynatılıyor. Önce eşi şırıngaya sıvıyı alıp kendine zerk ediyor. Ardından 20’li yaşlarındaki iki erkek çocuğuna… Bu manzara İstanbul’un Şirinevler’inde yaşanıyor. Bir başka bağımlı Taylan ise keyif faslını geçmiş: “Artık tedavi için eroin kullanıyorum. ...

Devamı »

Gıda Zehirlenmesinden Sonra Askerlerin Son Durumu

Askerlerin yemek ihtiyacı Tugay Komutanlığı ve belediyelerce karşılanıyor Manisa Valisi Mustafa Hakan Güvençer, 1. Piyade Er Eğitim Tugay Komutanlığı Albay Arif Seyhun Kışlasındaki görülen gıda zehirlenmesi vakaları sonrası askerlerin yemek ihtiyacının Valilik koordinasyonunda Tugay Komutanlığı ve belediyelerle birlikte karşılandığını bildirdi. Güvençer, yaptığı açıklamada, kışladaki zehirlenme şüphesiyle hastaneye kaldırılan askerlerin hayati tehlikesinin bulunmadığını kaydetti. Halen hastanede bulunan 37 askerin durumlarının iyiye ...

Devamı »

Şef İbrahim Tunuslu Dedeman İstanbul’da

Dedeman Hotels & Resorts International oteller zincirinin en önemli halkalarından biri olan Dedeman İstanbul’un “Executive Chef” görevine İbrahim Tunuslu atandı. Deneyimli şef İbrahim Tunuslu, Dedeman İstanbul’un misafirlerini Türk ve dünya mutfağının özel lezzetleriyle buluşturacak. Türkiye’nin ilk uluslararası otel zincirinin sahibi Dedeman Grubu’nun bünyesinde yer alan Dedeman İstanbul’da, “executive şef” görevine Türkiye’nin deneyimli şeflerinden İbrahim Tunuslu getirildi. Aşçılık mesleğine 1984 yılında ...

Devamı »

Rekolte Beklentisi Yüksek.!

Kayısıda rekolte beklentisi yüksek Dünyada tüketilen kuru kayısının yüzde 85’inin üretildiği Malatya’da, bu yıl 672 bin 670 ton rekolte bekleniyor. Kentte 40 bin ailenin geçim kaynağı olan kayısı geçen yıl 111 ülkeye ihraç edildi. 7 milyon 687 bin kayısı ağacı bulunan Malatya’da bu yıl rekolte beklentisi yüksek. Malatya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Özbey, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Vali ...

Devamı »