Ana Sayfa » Federasyonlarımız

Federasyonlarımız

İstanbul Aşçılar Derneğinin Boğazda İftar Buluşması Gerçekleşti.

İstanbul Aşçılar Derneğinin Boğazda İftar Buluşması Gerçekleşti. Türkiye Aşçılar Federasyonu Üyesi İstanbul Aşçılar Derneğinin düzenlediği Şeflerle Boğazda İftar Organizasyonu Yoğun Katılımla Gerçekleşti. Boğaz turu eşliğinde yapılan iftar organizasyonu şefler ve organizasyona katılan misafirleri 19 00 da Eminönünden ve 19 30 da da Üsküdardan tekneye alınması ile başladı .İstanbul Aşçılar Derneğinin Başkanı Fırat Hopikoğlu ve Genel Sekreteri Adem Yılmaz misafirleri Tekneye ...

Devamı »

Moskova’daki Türk Festivali Sınavı Geçti.

Moskova’daki Türk Festivali sınavı geçti, Ruslar akın akın alana koştu Türk turizmcilerin Rusya’da düzenlediği ”Türkiye Festivali” ilk yılında sınavı geçti. On binlerce Moskova sakini 3 gün boyunca festival alanına akın etti. Türk müziğinin, sanatının, mutfağının ve halk danslarının Moskova’ya taşındığı festivalle turizmciler, Rus vatandaşlarına birebir dokunma şansı elde etti. Ruslar Moskova’nın en büyük parklarından Park Kresnaya Presnya’de düzenlenen 3 günlük ...

Devamı »

OSMAN GÜNER”Aşçılık Mesleğinin Kamuda İtibarı Yoktur.!

Kamu kurum ve kuruluşlarında devlet memuru olarak görev yapmakta olan yaklaşık 5500 aşçı meslektaşlarımız eğitimlerini en üst seviyede almış olsalar bile sonucunda kamuda en alt sınıf olan yardımcı hizmetler sınıfıda görev yapmaktadırlar. Bulunduğu sınıf itibari ile aşçılık mesleğinin kamuda itibarı yoktur. Kamu kuruluşlarına bakıldığında” aşçı” kadrosunda bulunan memurların sınıflarında farklılıklar bulunmakta adil bir ücret dağılımı olmamaktadır. Bazı kamu kuruluşlarına “AŞÇI ...

Devamı »

Kamu Aşçıları Derneği Bir Dizi Eylem Hazırlığında…

Kamu kurum ve kuruluşlarında çalışan aşçılar aldıkları eğitim, bilgi ve tecrübeleri gözetilmeden vasıfsız olarak değerlendirilmekte kanunların öngördüğü lakin bürokrasinin engel olduğu hakları için mücadele etmeye devam etmekteler. 1965 yılında yapılan Devlet memurları kanununun 3 maddesinde sınıflandırmanın Meslek ve niteliklere göre yapılacağı açık bir şekilde ortaya konulmuş Milli eğitim Bakanlığı ve Yüksek Öğrenim Kurumunun teknik bir meslek olduğu kabul görmüşken verilmeyen ...

Devamı »

Aziz Melik ALTUNDAĞ”Sayın Erman Toroğlu ÖZÜR DİLEYİN.

Tv programında talihsiz söylemlerinizi üzüntüyle izledim. Gazi Mustafa Kemal Paşa’nın aşçısı İbrahim ustanın torunu ve 13 yaşından bu yana da mutfakta olan bir mutfak emekçisi olarak aşçılarla ilgili sarf ettiğiniz cümlelerin tamamını reddediyorum. Aşçılık mesleğini lokantada önüne gelen lüks tabağın kalitesine göre değerlendirmek hiç insani bir yaklaşım değildir. Zira aşçılar alın teri hırsızlığının en yoğun olduğu sektörlerden birinin çalışanlarıdır. Sözü ...

Devamı »

TAŞPAKON”Erman Toroğlu’ndan Haddini Aşan Cümleler. ESEFLE KINIYORUZ…

A Spor Kanalında 14 Mayıs 2017 tarihinde yayınlanan “Takım Oyunu” adlı programda mesleğimiz ve mesleki sıfatımız ile ilgili Erman Toroğlu’nun sarf etmiş olduğu etik olmayan cümleleri Taşpakon olarak camiamız adına hakaret olarak kabul ediyoruz. Ekmeğini alın teri ile kazanan, bin bir zorluk ve büyük emekler içinde aşçılık mesleğini icra eden biz aşçılara yaptığı yakıştırmalar incitici ve rencide edicidir. Bir spor ...

Devamı »

Gökhan Tufan: Yemeği İslam’ın Gücüyle Birleştirdik

Merkezi Türkiye olan Dünya İslami Gastronomi Birliği kuruldu. 18 İslam ülkesinden aşçılar ve federasyon başkanlarının katıldığı bu kuruluşun başkanlığını Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Genel Başkanı Şef Gökhan Tufan üstleniyor. Tufan “Müslüman şefler olarak yemeği İslam’ın birleştirici gücü ile buluşturmak istedik” diyor. İslam ülkelerinin yemek kültürlerinin dünyada tanıtılması ve Müslümanlara karşı oluşturulan olumsuz imajı yok etmek için Dünya İslami Gastronomi Birliği ...

Devamı »

Taşpakon”Dünya Gastronomi Camiasını Hayırlı Olsun

WORLD ISLAMIC CULINARY SOCIETY (WICS) (Dünya İslami Gastronomi Birliği) Değerli Camiamız, Taşpakon Yönetim Kurulu olarak aldığımız karar doğrultusunda, Dünya üzerinde bulunan İslam Devleti, dini İslam olan devletler, laik devletler ve nüfusunun %50’sinden fazlası Müslüman olan, bünyesinde aşçılık, gastronomi konularında sivil toplum kuruluşu bulunan 24 ülkeye göndermiş olduğumuz “Dünya İslami Şefler Birliği” kurma davetimize 17 ülke olumlu cevap vermiş ve Türkiye ...

Devamı »

Taşpakon”Yeni Başarılara İmza Atmaya Devam Ediyoruz.

BİR BAŞARIYA DAHA İMZA ATTIK Büyük kurum olmak büyük sorumluluklar getirir mantığı ile Taşpakon olarak büyük sorumlulukları üstlenmeye ve her gün yeni başarılara imza atmaya devam ediyoruz. Etnospor Kültür Festivali etkinlikeri aynı alan ve tarihlerde 11-14 Mayıs arasında Türkiye Gençlik STK’ları Platformu önderliğinde, Taşpakon ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi işbirliğinde düzenlediğimiz, 30 deneyimli şefimizin görev aldığı Yeryüzü Yemek ve Kültür Festivali ...

Devamı »

Aşçılar Milli Takımı Dünyanın En Zorlu Yarışmalarından Madalyalarla Döndü.

Hong Kong 30. HOFEX İNTERNATİONAL CULINARY CLASSIC 2017 YARIŞMALARI Türkiye’nin Avrupa dışında katıldığı ilk gastronomi yarışması özelliği taşıyan ve 8-11 Mayıs tarihlerinde gerçekleşen Hong Kong Hofex ‘te, Türkiye’yi Mengen Aşçılar Federasyonu Milli Takımı temsil etti. Dünya’nın en zorlu yarışmalarının başında gelen Hofex ‘te her kıtadan ülke takımları yarıştı. T.C Kültür ve Turizm Bakanlığı ve sponsorların desteği ile Hofex yarışmalarına katılan ...

Devamı »