Ana Sayfa » Mutfak (sayfa 3)

Mutfak

Big Mac’in Mucidi Hayatını Kaybetti

McDonald’s’ın en ünlü hamburgeri Big Mac’in yaratıcısı Michael James Delligatti, 98 yaşında yaşamını kaybetti. Ailesi, Delligatti’nin ömrünün sonuna kadar icat ettiği hamburgerden haftada bir tane yemeye devam ettiğini söyledi. Dünyanın en popüler hamburgerlerinden Big Mac’in yaratıcısı Michael James Delligatti, Pittsburg’deki evinde 98 yaşında hayatını kaybetti. Delligatti’nin 50 yıl önce hamburger ekmeği üzerine iki köfte koyduğu sandviçi ilk kez 1967 yılında ...

Devamı »

Az Pişmiş Etten Sızan Kırmızı Sıvı Kan Değil!

Birçoğumuz eti iyi pişmiş isteriz bunun nedeni de etin içinden çıkan bu kanlı görüntüyü sevmediğimiz için. Ancak bilmemiz gereken şey aslında bunun kan olmadığı. Bu kan görünümlü madde myoglobin, myoglobin bir protein türü ve görevi hayvanın kaslarına oksijeni taşımak. Bu protein oksijenle karşılaşınca kırmızıya dönüyor ve yüksek ısı ile karşılaşınca da daha koyu bir renk alıyor. Yani az ya da ...

Devamı »

Her Yolu Deniyorlar

Lüks araçlarla midye kaçakçılığı Edirne’nin Keşan ilçesinde jandarma tarafından yapılan operasyonlarda lüks araç içinde yasa dışı yollarla yurt dışına çıkarılmak istenen beyaz kum midyesi yakalandı. Avrupa ülkelerinin zengin mutfaklarının vazgeçilmezi olan beyaz kum midyesi kaçakçılığına yönelik Keşan İlçe Jandarma Komutanlığının operasyonları aralıksız devam ediyor. Her yolu deneyen midye kaçakçıları, Keşan jandarmasını bir türlü geçemezken, bu kez ise farklı yollar denemeye ...

Devamı »

TÜRKLER BUNUDA YAPTI”Bal Döneri

Türkiye’nin en çok bal üretilen ili Ordu’da düzenlenen festivalde bal döneri büyük ilgi gördü. Festivale katılanlar döner tezgahından aldıkları balı, dondurma külahlarında afiyetle yediler. Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediyesi ve Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü’nün ortaklaşa düzenlediği ‘Bal Festivali’nde ‘Bal döneri’ büyük ilgi gördü. Ordu Büyükşehir Belediyesi önündeki ‘Demokrasi Meydanı’nda gerçekleşen festivalde Ordu ve Trabzon’un değişik ilçelerinden onlarca bal üreticisi stant ...

Devamı »

Sefertası Geri Dönüyor!

İş yerinde yemekhane imkanınız yoksa ve hep dışarda yemek zorunda kalıyorsanız, çok eskilerde kültürümüzde olan fakat son yıllarda demode olduğu düşünülen ‘Sefer Tası’na geri dönüyoruz! Son günlerde Instagram’da Diyetisyen Melda Demiröz Elmas’ın başlattığı ‘Sefer Tası Fast Food’a Karşı’ kampanyası sağlıklı beslenmek isteyen fakat dışarıda her zaman sağlıklı alternatif bulamadığından şikayet edenlerin imdadına yetişiyor. ‘Evden yemek getirmek’ düşüncesi her ne kadar ...

Devamı »

Bu Nedir .!! Öğrenince Şaşıracaksınız.!

Eşek sütü sabunu faydalı mı? Sağlık açısından anne sütüne rakip olarak gösterilen eşek sütü ve ondan yapılan sabun son zamanlarda çok rağbet görüyor. Sağlıklı bir hayatın sırrının eşek sütünde olduğunu söyleyenler bile var. Peki bu sütten yapılan sabun nelere iyi geliyor? Eşek sütü kanser, astım bronşit, egzama, sedef gibi hastalıklara karşı yardımcı oluyor, eşek sütünden yapılan sabunlar ise egzama ve ...

Devamı »

İsmi ne kadar tuhafsa, o kadar lezzetlidir

‘Kocakarı gerdanı’, ‘tavşan üflemesi’, ‘kuyruğusulu’, ‘sakalaçarpan’… Bazı yemek isimleri vardır ki duyunca insana yanlış şeyler çağrıştırır. Kimi güldürür, kimi derin derin düşündürür, kimi de insanı o yemekten soğutur. Ama söz konusu yemek olunca önyargıları bir kenara bırakmak gerek… Talaş kebabı’ndan başlayalım. Eğer bu muhteşem börekle daha önce tanışmadıysanız, bu ismi duyunca aklınıza rendelenmiş tahtadan ardakalanlar gelecektir. Halbuki Türk Mutfağı’nın en ...

Devamı »

Pera Palace’tan Yepyeni Bir Restoran Belle Epoque a Pasha

Pera Palace Hotel Jumeirah, 125. yıl degustasyon menüsünü Paşa Salonu’nda yer alan ve kendinizi Pera’nın sırlarla dolu tarihinin bir parçası hissedeceğiniz yeni restoranında sizlere sunuyor: Belle Epoque a Pasha! Pera’nın incisi Pera Palace Hotel Jumeirah, 125. yıl kutlamaları kapsamında özel olarak hazırladığı 125. yıl degustasyon menüsünü Paşa Salonu’nda yer alan ve kendinizi Pera’nın sırlarla dolu tarihinin bir parçası hissedeceğiniz yeni ...

Devamı »

Balık Keyfi Hiç Bitmesin Balıkçılık Hakkında Bilmedikleriniz

Avlanma yasakları kalktı, balıklar tezgahları tekrardan süslemeye başladı. Yemek.com, bilim insanlarının ‘denizlerdeki hayat bir daha geri getirilemez’ uyarılarından hareketle, Ülkemizde Balık Kültürü, Balıkçılık ve Avlanma Yasakları başlığı ile konuya dair önemli bilgileri ve güncel tartışmaları derledi. Avlanma yasağının kalkmasıyla, sadece İstanbul’da tam 12 bin balıkçı ‘Vira bismillah’ diyerek denize açıldı. Yemek.com, balıklarımızı hem ağız tadıyla hem de bilinçle yiyelim diye ...

Devamı »

VEDAT MİLOR”Bizdeki Kadar Kötü Gittiği Bir Ülke Yok

Müşteri – lokantacı ilişkisi nasıl düzelir?Tecrübeme göre, müşteri-lokantacı ilişkisinin bizdeki kadar kötü gittiği bir ülke yok. ‘Kötü’ kelimesi hafif kalıyor. Peki, neler yapmalı? Aslında karşılıklı mutluluk ve haz kaynağı olması gereken bir ilişki. İdeal olarak bir taraf takdir edildiği ve zanaatini icra ettiği; diğer tarafsa keyifli zaman geçirip gözü, gönlü, midesi bayram yaptığı için mutlu olmalı. Öte yandan her ilişki ...

Devamı »