Ana Sayfa » Tag Arşivleri: MEHMET YAŞİN

Tag Arşivleri: MEHMET YAŞİN

Mehmet Yaşin”‘İstanbul Mutfağı’ Aranıyor

Geçen hafta Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi’ne katıldım. Burada hep Anadolu’nun yöresel yemeklerinden bahsettik, İstanbul’dan hiç söz etmedik. İstanbul mutfağının yemeklerini tadacak yerlerin kalmadığını söyleme cesaretini bulamadık. Oysa kabul etmeliyiz; ne yazık ki genç kuşak, bu mutfağın gerçek lezzetleriyle tanışamadı… İstanbul mutfağı, farklı coğrafya mutfaklarına da içinde yer veren, melez bir mutfaktır. Bu mutfağın yemek çeşitlerinin kökenlerine bakıldığında; 11’inci yüzyıl, Orta ...

Devamı »

Mehmet Yaşin: İşte FETÖ’nün Hiç Bilmediğiniz Bir Zararı…

Mehmet Yaşin”Lüfer Avlamak Yasaklanmalı Mehmet Yaşin ” Hürriyet okurlarının sorularını Facebook canlı yayınında yanıtlayan Yaşin, mutlaka ziyaret etmeniz gereken yeni lezzet duraklarını anlattı. FETÖ’nün darbe girişimi sonrası sahil güvenlik devriyelerinin azalması nedeniyle kaçak balık avlayanların sayısının da arttığını belirten Yaşin, “Lüfer avlamak da geçici bir süre yasaklanmalı, yoksa soyları tükenecek” dedi.

Devamı »

Mehmet YAŞİN”Yoğurtlu Yemeklere Yıldız Yetmez

Geçen 15 gün boyunca kendim için bir ‘yoğurtlu yemekler maratonu’ hazırladım. Eşimle birlikte oturup, yemek kitaplığımızdaki kitapları karıştırıp, Türkiye’nin dört bir yanındaki yoğurtlu yemeklerin dökümünü yaptık. İşte sonuçlar… Yoğurdu çok severim. Özellikle yaz aylarında abartılı miktarda tüketirim. Milli içkimiz ayran (biraz tuzlu) tükettiğim tek meşrubattır. ‘Ayran budalası’ olmayı göze alıp bol bol içerim. Yoğurdu genellikle evde kendim yaparım. Bildiğim bir ...

Devamı »

Moda Deniz Kulübü Gezgin Gurme Mehmet Yaşin’i Ağırladı

MEHMET YAŞİN İLE MODA DENİZ KULÜBÜ’NDE KEYİFLİ BİR SOHBET Anadolu Yakası’nda tarihi ve bulunduğu konumla adından söz ettiren Moda Deniz Kulübü, düzenli olarak gerçekleştirdiği etkinlikler kapsamında Gezgin Gurme Mehmet Yaşin’i ağırladı. The Club Restaurant’ta gerçekleşen gecede eski İstanbul meyhanelerinde rakının yanına yakışan mezeler ve rakıyla eşleşmeyen Türk lezzetleri kapsamında samimi bir sohbet gerçekleştirildi. “İstanbul Mutfağı ve Rakı Keyfi” konulu etkinlikte ...

Devamı »

En İyi 10 Bahar Yemeği

Doğa, ilkbaharın gelmesiyle canlandı. Çeşit çeşit taze otların, kuzunun ve oğlağın tam zamanı. Peki bu mevsimde kaçırmamamız gereken en muhteşem yemekler hangileri? 1) İSTER PORSİYON İSTER EKMEK ARASI: KOKOREÇ İyi kızarmış, bol baharatlı, lokum gibi kokorecin de tam zamanı. Hülya Ekşigil, “Kokoreç gibi mevsimin alameti farikası enginarın envai çeşidini en güzel Kantin yapar” diyor. Porsiyonu 40 TL. Şişli, İstanbul (0212) ...

Devamı »

Türkiye’nin En İyi 10 Şarküterisi

Biz öyle bir kruvasan, iki meyveyle geçiştiremeyiz. Türk halkı için kahvaltının farklı bir yeri var: Çeşit çeşit peynir olacak; zeytinler, salamlar, pastırmalar, sucuklar sofrayı süsleyecek. Hatta öğle ve akşam bile… Peki, en lezizlerini nereden alacağız? SANTRAL ŞARKÜTERİ AJDA PEKKAN MÜDAVİMİ Türkiye’ye ithal edilen tüm şarküteri ürünleri mevcut. İki günde bir taze mozzarella peyniri geliyor. Çeşitli sosları da bulabileceğiniz mekânın Ajda ...

Devamı »

Türkiye’nin Gastronomi Başkenti Neresi?

Mehmet Yaşin seçti, yemek yazarları, gurmeler, uzmanlar tartıştı. İşte Türkiye’nin lezzet kentleri… MEHMET YAŞİN SEÇTİ: TÜRKİYE’NİN EN GURME 10 ŞEHRİ Yemek deyince akla gelen ilk kent Gaziantep. Ama Gaziantep’in lezzetli yemekleriyle gözümüz kamaşıp, diğer lezzetli kentlerimizi görmemezlikten gelirsek Türk mutfağına büyük haksızlık yapmış oluruz. Türkiye’nin tüm kentleri çok lezzetli. Ama bazıları birkaç adım daha önde. Zor bir seçim yapıp, Türkiye’nin ...

Devamı »

Türkiye’nin En İyi 10 Kasabı

“Etsiz yemeğe yemek demem” diyen et tutkunları! Listemiz tam size göre. Uzmanlarımıza etin en lezzetlisini bulabileceğiniz kasapları sorduk. Son yıllarda altınla yarışan et fiyatlarının düşmesi ve herkesin bu protein kaynağını afiyetle yiyebilmesi dileğiyle. GEZGİN, GURME, BESLENME UZMANI, RESTORAN İŞLETMECİLERİ, TV PROGRAMCILARI VE GAZETECİLERDEN OLUŞAN BÜYÜK JÜRİ SEÇTİ 1) KIVANÇ TATLITUĞ MÜDAVİMİ: GÜNAYDIN / İSTANBUL Toplam 42 şubeyle kasap, kebap, köfte, ...

Devamı »

Türkiye’nin En İyi 10 işkembe ve Paçacıları

Sakatat sevenler için dev hizmet Hürriyet’in iki yemek gurusuna en iyi işkembeci ve paçacı adreslerini sorduk. İşte şifa kaynağı olan bu iki güzelliği bulabileceğiniz yerler… VEDAT MİLOR’UN 5’İ DOĞAL YOLLA HAZIRLIYORLAR KINACI İŞKEMBE SALONU / İSTANBUL Sakatat sevenlerin gösterdiği yoğun ilgiden dolayı günün her saati kalabalık. İşkembeyi doğal yolla hazırlıyorlar. Damar tuzlamadan kelle paçaya mönüde tam 14 çeşit sakatat var. ...

Devamı »

2015′in En İyi Lezzetleri

Yazdıkları yazılar, Instagram hesaplarında paylaşıkları fotoğraflar ve notlarla yıl boyu damak tadımıza rehberlik ettiler. Yıl sonu raporu alırken kapılarını çaldık, sekiz yemek yazarına “Bu sene yediğiniz en iyi, en acayip lezzet neydi? Neredeydi?” diye sorduk. Ortaya ikisi Çorum’dan olmak üzere birbirinden lezzetli yemekler ve mönüler çıktı… Yeni yılda ağzınızın tadı hiç bozulmasın! İşte yemek yazarlarının ‘en iyileri’… Hafif tütsülenmiş Kars ...

Devamı »