Ana Sayfa » Tag Arşivleri: peynir

Tag Arşivleri: peynir

Bu Peynir Türü Tüm Dünyaya Yayılıyor

Konya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile TÜMSİAD’ın ortaklaşa organize ettiği “Yeşil Peynir Üretiminde Kültür Kullanımı ve Hijyen Farkındalığı” projesinin kapanış toplantısı düzenlendi. TÜMSİAD Konya Şube Başkanı Berdan Aktan, bir otelde düzenlenen toplantıda, yeşil peynir projesini ortaklaşa hayata geçirdiklerini söyledi. Proje çalışmaları çerçevesinde hijyen üretimine başlanırken, kontrollü olarak üretimine izin verildiğini ifade eden Aktan, şu an itibariyle 12 firmanın ...

Devamı »

Türkiye Peynir Hazinesini Neden Değerlendiremiyor

200’e yakın peynir çeşidi bulunan Türkiye yalnızca 163 milyon dolarlık ihracat yaparken, 3 çeşitten fazla kendine özgü peyniri olmayan Konya büyüklüğündeki Hollanda 3,5 milyar dolarlık peynir ihracatıyla dünya ikincisi oldu…Yusuf Yavuz Sahip olduğu iklimsel özellikleri ve biyolojik çeşitliliği sayesinde binlerce yıldır süregelen zengin bir peynir üretim kültürü oluşan Türkiye, ne yazık ki bu büyük avantajını gereğince kulanamıyor. Bugüne kadar kayıt ...

Devamı »

Türkiye Peynir İhracatında Ülke Potansiyelinin Altında

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, toplam 26,8 milyar dolarlık dünya peynir piyasasında Türkiye’nin 162 milyon dolarlık peynir ihraç edebildiğini, bunun ülke potansiyelinin çok altında olduğunu söyledi. TZOB Genel Başkanı Bayraktar, Türkiye’nin peynir ihracatına yönelik verileri paylaştı. Türkiye’nin peynir ihracatında potansiyelinin çok altında olduğunu kaydeden Bayraktar, “Toplam 26,8 milyar dolarlık dünya peynir ihracat piyasasında 162 milyon dolarlık ...

Devamı »

Dünya Markalarıyla Paris’e Çıkarma Yapacak

Yenilikçi ürünleriyle peynir sektörüne damga vuran Muratbey, Fransa’nın başkenti Paris’te 16-20 Ekim 2016 tarihleri arasında düzenlenecek olan dünya markalarının yer aldığı SIAL 2016 Uluslararası Gıda Fuarı’na katılacak. Pek çok ürün çeşidiyle dünya sofralarında kendi markasıyla yer alan Muratbey, 16 – 20 Ekim 2016 tarihlerinde Fransa’nın başkenti Paris’te düzenlenecek olan SİAL Gıda ve İçecek Fuarı’na katılıyor. Dünyanın en prestijli kalite madalyası ...

Devamı »

Etiketsiz 25 Ton Peynir ve Yağ İmha Edildi!

Soğuk hava deposunda ele geçirilmiş 25 ton etiketsiz ve kokuşmuş peynir ile yağ imha edildi. İl Müdürü Özkan Kayacan, kokuşmuş peynir kokusu geldiği ihbar ve şikayetlerle ilgili Mimarsinan Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan inşaatta yapılan denetimde yaklaşık 160 ton peynire el konulduğunu bildirdi. Kayacan, il ve Melikgazi İlçe Müdürlüğü Gıda Denetçileri tarafından kolluk güçlerinin eşliğinde yapılan denetimde; 4 soğuk hava deposunda ...

Devamı »

Konya Obruğunun Tadını Dalaman Mantarı Veriyor..!

Bu peynir damakta katman katman hissedilen ve aromatik yapısı çok güçlü, şahane bir tulum peyniri. Tadını bu kadar güzel yapansa Dalaman mantarı. İş Bankası Yayınları’ndan çıkan kitabın başlığı bu: ‘Peynir Aşkına’. Ama kitabın içine girince, Cihangir’de bir peynir butiği işleten iki arkadaş, Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber’in, peynir dışında ikinci bir aşkları daha olduğunu fark ediyorsunuz: Bu ülkeye ...

Devamı »

Mozzarella Peyniri Yemek İçin Çiftlik Kurdular

Yelkencioğlu, kurdukları mandırada yüzde 100 manda sütünden Mozzarella, Burrata, Ricotta, Mascarpone peynirleri ile yoğurt, kaymak ve tereyağ ürettiklerini bildirdi. Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde kurulan çiftlikte, özel olarak getirtilen yemlerle beslenen mandaların sütünden İtalyanların dünyaca ünlü Mozzarella, Burrata, Ricotta ve Mascarpone peynirleri üretiliyor. Türkiye’de kaliteli Mozzarella yiyememekten yakınan iş adamları Niyazi Yelkencioğlu ve Ömer Aral, 50 dönümlük arazi üzerine kurdukları manda çiftliğinde ...

Devamı »

Tofu Nedir, Yararları Nelerdir?

Bitkisel proteinlerin en güçlülerinden olan tofu özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını seçenler için çok önemli bir besin kaynağı… Tofu adını bir şekilde duymayanımız yoktur. Ama neden yapıldığını ve nasıl kullanabileceğimizi pek bilmeyiz. Aslında tofunun neredeyse 200 yıllık bir geçmişi var. Uzun süre suda bekletilen ya da haşlanan soya fasulyesi püre kıvamına getirildikten sonra posası ve süt denilen suyu süzülerek ...

Devamı »

UMUT EYİOĞLU’The Brasserie’de Raklet ve Fondü Keyfi

The Grand Tarabya, İsviçre Alpleri’nden gelen geleneksel fondü ve raklet kültürünü The Brasserie Restaurant’a taşıyacak. The Grand Tarabya The Brasserie, peynir fondülerinden et ve çikolata fondüsüne kadar birçok farklı seçeneği olan menüler hazırladı. Raklet ve emmantel ile gruyere peynirleriyle hazırlanan fondülere bürüksel lahanası, bebek patates, kornişon turşu, küp ekmek ve gümüş soğan eşlik ediyor. Derin yağda kızartılmış bonfile küpleri ve ...

Devamı »

Peynir 1 Ocak’tan İtibaren Yasaklandı ama Uyan Yok

Açıkta peynir satışı 1 Ocak’tan itibaren yasaklandı ama uyan yok Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı peynir tebliği ile 1 Ocak’tan itibaren açıkta peynir satışı yasaklandı. Ancak ne pazar yerlerinde ne de marketlerde yasağa uyan yok. Müşteri istediği gibi peynirin tadına bakabiliyor. Vakumlu olan ürünler bile gerektiğinde tadına bakılması için önce kesiliyor sonra üzeri jelatinle kapatılıyor. Aaçıkta peynir satışını yasaklayan ...

Devamı »