Ana Sayfa » Tag Arşivleri: Türk

Tag Arşivleri: Türk

Fransa’da Yasak Dedi.!

Fransa’dan Türk kirazına yine yasak Geçen yıl zirai ilaç kalıntısı nedeniyle Türkiye’den kiraz alımını durduran Fransa, aynı uygulamayı bu yıl da sürdürüyor. Geçtiğimiz yıl kirazda “dimethoate” aktif maddesi bulunmasını gerekçe göstererek Türkiye’den kiraz ithalatını durduran Fransa, uyarılara rağmen aynı aktif maddenin bu yıl da tespit edildiğini ve Türkiye’den kiraz ithalatı yasağının devam etmesine karar verdi. İhracatçı Birlikleri konuyla ilgili ihracatçıları ...

Devamı »

Sezai Erdoğan Komiydi, Çırağan Saray’ın Aşçıbaşısı Oldu!

Dünyanın en iyi 10 otelinden biri olan Çırağan Sarayı’nın ilk Türk aşçıbaşısı Sezai Erdoğan, Türk mutfağının inanılmaz bir mutfak olduğunu vurgulayarak, “Türk mutfağını harmanlayarak yurtdışında sunduğunuzda herkes hayretler içinde kalıyor. Yabancılar Türk mutfağını beğeniyor çünkü yemeklerimiz lezzetli” dedi. Konaklama ve seyahat sektörünün önemli yayın kuruluşlarına göre dünyanın en iyi 10 otelinden biri olan Çırağan Palace (Çırağan Sarayı) Kempinski, Boğaz’ın yanı ...

Devamı »

Beyoğlu Gastronomi Festivali 23-25 Mayıs Taksim Meydanında

Beyoğlu’nda festival coşkusu “Beyoğlu Gastronomi Festivali” ile devam ediyor… Beyoğlu Belediyesi’nin düzenlediği Beyoğlu Gastronomi Festivali kapsamında Türk ve dünya mutfağından farklı lezzetler 23-25 Mayıs tarihleri arasında Taksim Meydanı’ndaki etkinlik alanında olacak. Açılış etkinliğinde Beyoğlu Belediye Başkanı Ahmet Misbah Demircan ve Sahrap Soysal birlikte yemek yaparak sohbet edecekler. Türk Mutfağı Araştırmacısı, Şef ve İşletmeci Vedat Başaran’ın da açılış seremonisinde yer alacağı ...

Devamı »

AŞPER TEKTAŞ”Gençler”Ustaya Danış”tı.!

Gastronomi turizmi, ülkemizin farklı illerinde mutfak severleri bir araya getirdi. Gaziantep, İzmir, Ankara ve İstanbul’da yapılan etkinliklerle Türk mutfağının önemli isimleri; tecrübelerini, mutfağımızın dünden bugüne gelişimini ve yarınlarını değerlendirdi. Şefler projelerini, mesleki bakış açılarını, fikir ve önerilerini paylaştı. Türk mutfağının kendine has geleneksel değerleriyle yaşatılması mutfak mirasımızın korunması, doğru anlatılması ve geleceğe aktarılması çok önemlidir. Önümüzdeki günlerde Gaziantep izlenimlerimi sizlere ...

Devamı »

Gastronomi Akademisi’nin Şefi Deniz Orhun Oldu

Yemek programı sunuculuğu ve yapımcılığı yapan şef Deniz Orhun, şu sıralar gastronomiyle ilgili yeni bir heyecan yaşıyor. Orhun, Türk mutfağını geliştirmek ve gastronomi üzerine halka açık kurslar düzenlemek amacıyla kurulan Thermopolium Gastronomi Akademisi’nin uluslararası şefi olarak araştırmalarına devam edecek. Ekranda sayısız yemek programında eğlenceli yemek tarifleri veren ve mutfağın püf noktalarını paylaşan Deniz Orhun, uluslararası şef unvanıyla biyo-mutfak kavramını halka ...

Devamı »

Eyüp Kemal Sevinç‘Türkiye, Yerel Mutfaktaki Zenginliğini Öne Çıkarmalı

Türkiye gastronomi alanının usta şefi Eyüp Kemal Sevinç, Türk mutfağının zenginliğini tüm dünyada ortaya koymak için yöresel mutfakları öne çıkaran coğrafi işaretli ürünlerin sayısını artırmamız gerektiğine dikkat çekti. İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi Sanatları Bölümü, şef Eyüp Kemal Sevinç’i ‘Çağdaş Türk Mutfağı’ adlı etkinlikte konuk etti. İAÜ Florya Halit Aydın Yerleşkesi’nde düzenlenen etkinlikte, Türkiye’de gastronomi alanında yaptığı ...

Devamı »

Suriye füzyonu İstanbulda.!

İstanbul’u yeni evleri yapan Suriyeliler, beraberlerinde zengin mutfak kültürlerini de getirdi. Suriye’nin geleneksel tatları ile Türk mutfağının sentezi olan füzyon ürünleri de sunan restoranların yeni merkezi İstanbul Fatih’teki Akşemsettin Caddesi’nde mülteci lezzetlerin peşine düştük. FATİH’teki Akşemsettin Caddesi’nde dönercisinden tatlıcısına, bakkalından kahvecisine çok sayıda Suriyeli işletme yan yana dizili. Suriye füzyonuSuriyeli restoran ve dükkânlar ilk aşamada Aksaray ve Vatan Caddesi üzerine ...

Devamı »

İşte Türk Mutfağının Hikayesi

Capitol Tadında Anadolu’da düzenlenen etkinlikte Osman Serim Türk mutfağının tarihsel gelişimini ve değişimini anlattı. Capitol Tadında Anadolu, mutfak kültürüne ilgi duyanlar için keyifli bir etkinlik düzenledi. “Orta Asya’dan Orta Avrupa’ya Türk Mutfağının 2000 yıllık Hikayesi” adlı söyleşide yiyecek-içecek danışmanı Osman Serim Türk mutfağının tarihsel gelişimini ve değişimini anlattı. Anadolu mutfağının damak zenginliklerini dünyayla paylaşmak, kültür mirasımıza sahip çıkmak hedefiyle yola ...

Devamı »

Mengen Aşçılar Federasyonu Dünya Şampiyonası İçin Hong Kong da

Bu yıl 30.su düzenlenecek olan Dünya’nın en prestijli yarışmalarından HOFEX INTERNATIONAL CULINARY CLASSİC 2017’de geriye sayım başladı .Bu yarışmanın Türk aşçılık dünyası açısından özel bir anlamı bulunuyor, zira bu yarışmaya ilk defa bir Türk Milli takımı katılıyor. Bu yarışmayı Türk aşçılar açısından daha özel yapan durum ise ,T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığının ilk defa “Milli Takım düzeyinde” Avrupa dışında bir ...

Devamı »

Lezzet Avcılarına Özel Erzurum’un Cağ Kebap

Türk mutfağında çok önemli bir yere sahip olan Cağ Kebabı’nın Kıpçak Türkleri’ne ait olduğu bilinmektedir. Bu yemek yaklaşık 300 yıldır bölgede düğün ve şölenlerde beğeniyle misafirlere ikram edilmektedir. Cağ Kebabı 1930 yıllarda ise Erzurum bölgesinde geçim sıkıntısına düşen bir kişi tarafından baraka türü bir yerde ticari olarak satılmaya başlamıştır. Kebap ilk defa ticari anlamda 1930´lu yıllarda satılmaya başladıktan sonra 1960´lı ...

Devamı »